В этот вкусный день хочу поделиться ссылкой на замечательный пост про пельмени...
Пельмени, так сказать, дальневосточные!
В каждой провинции, в каждой семье начинку готовят по-своему. Поэтому в фарш (чаще всего это свинина + говядина) для начинки добавляем лук (больше, чем обычно), чеснок, болгарский и острый перец, капусту белокочанную (иногда квашеную), побеги и корни сельдерея, морковь и/или тыкву, тофу (когда его нет, какой-нибудь другой сыр, чаще сыр типа адыгейского или брынзу)... Ну, и конечно море зелени, специй и пряностей на свой вкус.
